Šokoladinis sūrio pyragas (čizkeikas) be kepimo – puikus pasirinkimas, kai norisi greito, bet įspūdingo deserto. Derinant kreminį sūrį, juodąjį šokoladą ir plaktą grietinėlę, gaunama švelni, aksominė tekstūra ir sodrus skonis.
Ingredientai (10 cm skersmens formai)
- 45 g smulkintų sausainių
- 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
- 15 g ištirpinto sviesto
- 100 g kreminio sūrio
- 50 g ištirpinto juodojo šokolado
- 75 g grietinėlės, išplaktos iki minkštų putų
- ištirpinto šokolado patiekimui
Paruošimas
Pagrindas. Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių, suberkite jūros druską ir supilkite ištirpintą sviestą. Gerai išmaišykite, kad masė būtų vientisa. Suberkite ją į formą, kruopščiai suspauskite, kad susiformuotų tvirtas pagrindas, ir dėkite į šaldiklį 10–15 minučių, kad sustingtų.
Kremas. Atskira dubenyje grietinėlę išplakite iki minkštų, purių putų. Kreminį sūrį išmaišykite iki visiškai glotnios konsistencijos, tuomet supilkite šiek tiek atvėsusį ištirpintą juodąjį šokoladą. Švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę, maišydami mentele, kad masė išliktų lengva ir puri.
Formavimas. Paruoštą kremą užtepkite ant atvėsusio sausainių pagrindo, išlyginkite paviršių ir uždenkite formą. Dėkite į šaldytuvą 3–4 valandoms, kol desertas visiškai sustings.
Patiekimas. Prieš patiekiant pyragą apliekite ištirpintu šokoladu. Pagal norą galite papuošti uogomis, riešutais ar šokolado drožlėmis.
Šis šokoladinis čizkeikas be kepimo išsiskiria paprastu paruošimu ir puikiai subalansuotu skoniu, o jo švelni, kremiška tekstūra paverčia desertą tikra šventės puošmena.
