Sultingas naminis mėsos vyniotinis taps tikra bet kurio stalo puošmena. Jį paruošti paprasta, todėl puikiai tinka net ir kasdieniams pietums ar vakarienei.
Ingridientai:
- kiaušiniai – 5 vnt.
- grietinė 20 % riebumo – 200 g
- kietasis sūris („mocarela“) – 200 g
- manų kruopos – 2 valg. šaukštai
- svogūnai – 2 vnt.
- pievagrybiai – 250 g
- malta mėsa – 400 g
- prieskoniai mėsai – 1 arbat. šaukštelis
- krapai – 15 g
- druska ir pipirai – pagal skonį
Gaminimo būdas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, sudėkite grietinę, smulkiai tarkuotą sūrį, suberkite manų kruopas ir viską gerai išplakite šakute. Palikite mišinį apie 10 minučių, kad manai išbrinktų.
Svogūnus ir pievagrybius supjaustykite kubeliais ir apkepkite keptuvėje, kol lengvai paruduos. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, jį patepkite aliejumi ir supilkite kiaušinių–manų mišinį. Tolygiai paskirstykite. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 15 minučių.
Prie keptų grybų su svogūnais dėkite prieskonius ir smulkintą česnaką. Šią masę sutrinkite trintuvu arba smulkintuvu iki vientisos konsistencijos.
Į kitą dubenį sudėkite maltą mėsą, suberkite paruoštus susmulkintus grybus su svogūnais, pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite. Ant iškepto kiaušininio papločio tolygiai paskleiskite mėsos ir grybų masę. Atsargiai susukite paplotį į vyniotinį. Kepkite dar 15–20 minučių, kol mėsa visiškai iškeps.
