Traški, aromatinga ir gaivinanti – būtent tokia išeina kopūstų užkanda „penkiaminutė“, kurią šeimininkės gamina tada, kai norisi ko nors skanaus, bet laiko tam beveik nėra.
Ingredientai:
- kopūstas – 2 kg
- morkos – 400 g
- česnakas – 4 skiltelės
- jei pageidaujate – obuolys arba burokėlis (spalvai ir aromatui)
Marinatui:
- 150 ml augalinio aliejaus
- 150 ml 9 % acto
- 100 g cukraus
- 2 valg. šaukštai druskos
- 3 lauro lapai
- 5–6 juodieji pipirai žirneliais
- 0,5 l vandens
Gaminimas
Smulkiai supjaustykite kopūstą, morkas stambiai sutarkuokite, o česnaką supjaustykite plonomis riekelėmis. Jei norite ryškesnės spalvos ir sodresnio aromato, įdėkite truputį burokėlio arba kelias obuolio skilteles.
Daržoves tvirtai sudėkite ir suspauskite stiklainyje arba emaliuotame inde.
Į puodą supilkite vandenį, sudėkite visus marinato ingredientus ir virkite apie 5 minutes nuo užvirimo.
Užpilkite kopūstus verdančiu marinatu, uždenkite dangčiu ir palikite per naktį kambario temperatūroje.
Ryte užkanda jau paruošta. Kopūstai būna švelnūs, lengvai rūgštelėję, su ryškiu česnako aromatu.
