Egzistuoja nuomonė, kad žiemą virtuvės atliekas, skirtas kompostavimui, galima konservuoti namų sąlygomis. Kaip tai padaryti?
Į šį klausimą atsako biologas Ivans Ruskihas:
„Yra metodas, leidžiantis konservuoti virtuvės atliekas, panašiai kaip raugiami kopūstai. Tam reikia talpas pripildyti virtuvės atliekomis (daugiausia augalinės kilmės) ir užpilti tirpalu, sudarytu iš 1 litro vandens, 1 valgomojo šaukšto medaus (galima naudoti ir dirbtinį) bei 1 valgomojo šaukšto kopūstų arba agurkų raugo (ne marinato!)“, – aiškina biologas Ivans Ruskihas.
Vėliau indas uždaromas ir paliekamas vėsioje vietoje pieno rūgšties fermentacijai. Prie jau surūgusių atliekų galima dėti naujas porcijas.
Šio metodo sėkmė visiškai priklauso nuo atliekų kokybės – jos turi būti šviežios ir be gedimo požymių. Taip pat labai svarbu užtikrinti tinkamas fermentacijos sąlygas, kitaip sistema gali imti skleisti nemalonų kvapą.
