Nesen žurnale „Journal of Integrative Agriculture“ paskelbtoje publikacijoje pranešama, kad Kinijos mokslininkai, pasitelkę genų redagavimo technologiją, sukūrė naują pomidorų veislę, pasižyminčią spragėsių (popkorno) aromatu. Tikimasi, kad šis atradimas padės spręsti problemą, kai vaisiai praranda kvapą transportavimo ir sandėliavimo metu.
Pomidorai yra viena plačiausiai pasaulyje auginamų ir vartojamų maistinių kultūrų. Jie vertinami dėl ryškios spalvos, plataus kulinarinio panaudojimo ir maistinės vertės. Be to, pomidorų kvapas ženkliai didina jų patrauklumą, tiesiogiai veikdamas vartojimą ir rinkos vertę.
Vis dėlto po skynimo iš krūmo vaisiai ima prarasti kvapą dėl metabolizmo pokyčių, prasidedančių iš karto po derliaus nuėmimo. Dėl to toliau prastėja ir jų skonis transportavimo bei laikymo metu. Dabar mokslininkams pavyko išvesti pomidorus, pasižyminčius išskirtinėmis aromatinėmis savybėmis.
Tai pasiekta modifikuojant du svarbius genus, naudojant genų redagavimo technologiją „CRISPR/Cas9“. Konkrečiai buvo sutrikdyta betaīno aldehido dehidrogenazės 2 (BADH2) geno veikla. Šio geno blokavimas lėmė 2-acetil-1-pirolino (2-AP) kaupimąsi – tai organinis junginys, atsakingas už spragėsius primenantį aromatą.
Vėliau mokslininkai ištyrė šio geno variacijas ir nustatė du variantus – „SlBADH1“ ir „SlBADH2“, kurių veikla taip pat buvo sustabdyta. Šios mutacijos lėmė žymiai didesnę 2-AP koncentraciją. Taigi šių genų deaktivacija leido sustiprinti pomidorų skonines ir aromatines savybes, nepabloginant derlingumo.
