Namų sąlygomis galima pasigaminti paprastą pomidorų padažą iš konservuotų pomidorų, kuris savo skoniu primins žymiuosius „pelati“. Toks padažas puikiai tinka makaronams, picai, įvairiems padažams arba kaip pagrindas kitoms patiekalų variacijoms.
Šiuo receptu pasidalijo šefas Vasylius Danilčukas.
Ingredientai:
- konservuoti (marinuoti) pomidorai – 1 skardinė
- džiovintas bazilikas – pagal skonį
- itališkos žolelės – pagal skonį
- džiovintas česnakas – pagal skonį
- rūkytos paprikos milteliai – pagal skonį
- druska – jei reikia
Gaminimas:
Konservuotus arba marinuotus pomidorus sudėkite į trintuvo (blenderio) indą ir sutrinkite iki visiškai vientisos masės.
Tuomet pertrinkite masę per sietelį, kad pašalintumėte žieveles. Į gautą pomidorų tyrę sudėkite prieskonius pagal savo skonį – tai gali būti džiovintas bazilikas, itališkos žolelės, džiovintas česnakas, rūkytos paprikos milteliai ar bet kokie kiti mėgstami prieskoniai.
Gerai išmaišykite. Rezultatas – intensyvaus skonio naminis pomidorų padažas, kuris puikiai tiks kaip alternatyva brangiems „pelati“ pomidorams.
