Ieškote paprasto, gardaus ir kartu veiksmingo būdo palaikyti lieknėjimą nesikankinant dėl alkio? Vienas lengviausių sprendimų – sumaniai išnaudoti daržoves, ypač kopūstus. Jie ne tik pigūs ir visada lengvai randami parduotuvėse, bet ir itin maistingi: kupini skaidulų, vitaminų bei mineralų, kurie padeda virškinimui ir ilgesnį laiką išlaiko sotumo jausmą.
Kopūstų salotos – tai patiekalas, kurį galima valgyti beveik kasdien, nekeliant rūpesčio dėl papildomų kalorijų. Jos puikiai tinka tiek tiems, kurie meta svorį, tiek tiesiog siekia maitintis lengviau ir sveikiau. Dėl savo sudėties tokios salotos padeda sumažinti užkandžiavimą, palaikyti stabilesnį cukraus kiekį kraujyje ir natūraliai prisidėti prie svorio kontrolės.
Dar vienas didelis privalumas – universalumas. Kopūstų salotas labai lengva prisitaikyti pagal savo skonį ir turimas atsargas šaldytuve. Pakanka kelių pagrindinių produktų ir vos keliolikos minučių, o ant stalo jau garbingoje vietoje – maistingas, gaivus, lengvas, bet kartu ir sotus patiekalas. Tokias salotas nesudėtinga pasiimti į darbą pietums, pasiruošti vakarienei ar patiekti kaip garnyrą prie liesos mėsos ar žuvies.
Žemiau rasite du puikius receptus: gaivias kopūstų salotas su obuoliu ir kukurūzais bei sotesnį, baltymų turtingą variantą su kiaušiniais ir kalendra. Abu šie patiekalai lengvi, gardūs ir puikiai tinkami tiems, kurie nori lieknėti ar tiesiog valgyti sveikiau.
Bombastinės kopūstų salotos lieknėjimui
Šios bombastinės kopūstų salotos yra būtent tai, ko reikia, jei norite lengvo, gaivaus ir maistingo patiekalo. Jos kupinos skaidulų ir vertingų medžiagų, padedančių virškinimui ir organizmui lengviau atsikratyti nereikalingų kilogramų.
Pakanka vieną kartą paragauti, kad suprastumėte, kodėl žmonės šias salotas gamina vėl ir vėl – visus metus. Tai idealus pasirinkimas kaip greiti pietūs, lengva vakarienė ar soti, bet neapsunkinanti garnyrinė salota.
1. Kopūstų salotos su obuoliu ir kukurūzais
Šios salotos – gaivios, lengvai saldžiarūgštės ir labai traškios. Obuolys suteikia malonų salstelėjusį skonį, kukurūzai – švelnumo, o jogurtinis padažas padaro patiekalą lengvą ir tinkamą net laikantis dietos.
Reikės:
- 400 g baltagūžio kopūsto
- 100 g žalio obuolio
- 1 salotinės agurko
- šiek tiek kapoto krapo
- 3–4 valgomųjų šaukštų tiršto natūralaus balto jogurto (galima keisti liesa grietine, tačiau dietiniam variantui rinkitės jogurtą)
- druskos pagal skonį
- pipirų pagal skonį
- 1 valgomojo šaukšto citrinos sulčių
- šiek tiek konservuotų kukurūzų
- kelis lašus alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga:
- Kopūstą supjaustykite labai plonomis juostelėmis.
- Agurką nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, tuomet – plonomis juostelėmis.
- Kopūstą ir agurką sudėkite į dubenį.
- Obuolį nulupkite ir taip pat supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Obuolio juosteles apšlakstykite citrinos sultimis, kad neparuduotų ir suteiktų malonų rūgštelės akcentą.
- Obuolį sudėkite į dubenį su kopūstais ir agurkais.
- Suberkite kapotus krapus.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Sudėkite jogurtą (arba liesą grietinę, jei nesilaikote griežtos dietos).
- Įdėkite konservuotų kukurūzų (kiekį reguliuokite pagal savo skonį).
- Pašlakstykite keliais lašais alyvuogių aliejaus.
- Viską gerai išmaišykite, paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius.
Salotas galima patiekti iš karto, tačiau dar skanesnės jos tampa po 15–20 minučių, kai šiek tiek pastovi ir skoniai susijungia.
2. Sotesnės kopūstų salotos su kalendra ir kiaušiniais
Šis variantas – puikus pasirinkimas, kai norisi ne tik lengvų, bet ir sotesnių salotų. Kiaušiniai suteikia patiekalui baltymų, todėl salotos tampa puikiu savarankišku pietų ar vakarienės patiekalu. Jogurtinis ir garstyčiomis pagardintas padažas suteikia skonio gilumo, o kalendra ir krapai – gaivumo, aromato ir papildomų naudingų medžiagų.
Reikės:
- 400 g baltagūžio kopūsto
- 1–2 kalendros šakelių
- 1–2 krapų šakelių
- 4 kietai virtų kiaušinių
- alyvuogių aliejaus
- 1–2 arbatinių šaukštelių garstyčių
- 3 valgomųjų šaukštų tiršto natūralaus balto jogurto (galima dalį keisti liesa grietine, jei norisi riebesnio varianto)
- druskos pagal skonį
- pipirų pagal skonį
- (pageidautina) šiek tiek šviežio ar marinuoto agurko, jei norite daugiau traškumo – galima gaminti kaip pirmajame recepte
Gaminimo eiga:
- Kopūstą (ir, jei naudojate, agurką) supjaustykite plonomis juostelėmis, kaip pirmame recepte.
- Sukrėskite daržoves į didesnį dubenį.
- Smulkiai supjaustykite kalendrą ir krapus, suberkite į dubenį prie kopūstų.
- Kietai virtus kiaušinius nulupkite, atskirkite baltymus nuo trynių.
- Baltymus supjaustykite nedideliais gabaliukais, sudėkite prie daržovių.
- Trynius sutrinkite šakute iki vientisos masės.
- Prie trynių įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, sudėkite garstyčias, jogurtą, pagardinkite druska ir pipirais.
- Viską gerai išmaišykite – tai bus tirštas, aromatingas padažas salotoms.
- Trynių padažą suverskite ant daržovių ir kiaušinių baltymų dubenyje.
- Gerai išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.
- Paragaukite ir, jei reikia, dar šiek tiek pagardinkite druska ar pipirais.
Šios salotos puikiai tinka, kai norisi kažko maistingo, bet neapsunkinančio skrandžio. Patiekite su pilno grūdo duonos rieke arba valgykite vienas – bus pakankamai sotu.
