Vis daugiau žmonių ieško būdų, kaip pasimėgauti saldumynais nepakenkiant sveikatai. Šiuolaikinė mityba vis dažniau krypsta į natūralius produktus, mažiau perdirbtus ingredientus ir alternatyvas baltajam cukrui. Vienas iš tokių sprendimų – namuose pagaminta halva be cukraus. Tai puikus desertas tiems, kurie nori sumažinti cukraus vartojimą, bet nenori atsisakyti gardaus skonio. Tokia halva lengvai paruošiama, maistinga, praturtinta augaliniais baltymais ir sveikaisiais riebalais, todėl tinka ir sveikiau besimaitinančiai šeimai, ir smaližiams, ieškantiems sąmoningesnių pasirinkimų.
Ši naminė halva gaminama be baltojo cukraus ir konservantų – saldumą jai suteikia džiovinti vaisiai, o pagrindą sudaro sėklos ir riešutai. Dėl to desertas ne tik skanus, bet ir maistingas: jame gausu skaidulų, mineralinių medžiagų ir augalinių riebalų, kurie suteikia ilgesnį sotumo jausmą. Be to, receptas labai paprastas, nereikalauja sudėtingų priemonių ar ilgo gaminimo laiko, todėl tai puiki idėja greitam naminiam desertui arba sveikesnei užkandai.
Ingredientai:
150 g saulėgrąžų sėklų
150 g sezamo sėklų
180 g datulių be kauliukų
2 arbatiniai šaukšteliai vanilės
100 g juodojo šokolado
1 valgomasis šaukštas bekvapio augalinio aliejaus
Paruošimas:
Pirmiausia sausoje keptuvėje, nuolat maišydami, paskrudinkite saulėgrąžų sėklas, kol jos lengvai apskrus ir paskleis malonų riešutinį aromatą. Tuomet kitoje sausoje keptuvėje paskrudinkite sezamo sėklas iki auksinės spalvos, svarbu jų neperkepti, kad neatsirastų kartumo.
Datules sudėkite į trintuvo arba smulkintuvo indą, suberkite paskrudintas saulėgrąžų ir sezamo sėklas, įdėkite vanilę. Viską smulkinkite, kol gausite vientisą, tirštą ir lipnią masę, kuri suspausta gerai laikytų formą.
Juodąjį šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje arba labai trumpai kaitindami mikrobangų krosnelėje, tuomet įmaišykite augalinį aliejų, kad šokoladas būtų glotnesnis ir lengviau pasiskirstytų.
Iš paruoštos sėklų ir datulių masės suformuokite norimos formos gabalėlius ar batonėlius, arba sukrėskite masę į formą ir išlyginkite paviršių. Paruoštą halvą užpilkite tirpintu šokoladu arba ją panardinkite, kad pasidengtų tolygus sluoksnis.
Desertą dėkite į šaldytuvą mažiausiai vienai valandai, kad masė sutvirtėtų, o skoniai susijungtų.
Naudingi patarimai
Norėdami išgauti dar sodresnį skonį, į masę galite įberti žiupsnelį cinamono arba nedidelį kiekį druskos – tai paryškins saldumą ir riešutinį poskonį. Jei masė pasirodo per tiršta ir sunkiai trinama, įpilkite 1–2 šaukštus šilto vandens, dėdami jį po truputį, kad halva netaptų per skysta.
Paruoštą halvą laikykite sandariai uždarytame inde šaldytuve iki penkių dienų. Ji puikiai tinka prie kavos ar arbatos, kaip desertas ar maistinga užkanda tarp valgymų.
