Indiška masalos arbata – tai tradicinis gėrimas, ruošiamas juodosios arbatos, prieskonių, pieno ir saldiklio pagrindu. Ji pasižymi sodriu, šildančiu skoniu ir intensyviu aromatu, kuriame dominuoja cinamonas, kardamonas, imbieras bei kiti prieskoniai. Dėl savo sudėties masalos arbata dažnai vertinama ne tik kaip malonus kasdienis gėrimas, bet ir kaip tonizuojanti bei organizmą šildanti alternatyva įprastai arbatai ar kavai.
Juodojoje arbatoje esantys polifenoliai pasižymi antioksidaciniu poveikiu, kuris padeda mažinti oksidacinį stresą organizme. Prieskoniai, tokie kaip imbieras, kardamonas ir juodieji pipirai, gali skatinti virškinamojo trakto veiklą ir padėti lengviau pasisavinti maistines medžiagas. Cinamonas ir gvazdikėliai pasižymi švelniu priešuždegiminiu poveikiu, o įvairių prieskonių derinys gali prisidėti prie imuninės sistemos stiprinimo ir bendro organizmo atsparumo palaikymo.
Vis dėlto svarbu nepamiršti saiko. Didelis cukraus kiekis gerokai sumažina šio gėrimo naudą, o pienas ir intensyvūs prieskoniai kai kuriems žmonėms gali dirginti skrandį, ypač sergant gastritu ar pankreatitu. Taip pat reikėtų atsižvelgti į tai, kad masalos arbatoje yra kofeino, todėl per didelis jos kiekis gali sukelti nemigą ar laikiną kraujospūdžio padidėjimą.
Masalos arbatą nesunku pasigaminti ir namuose. Dviem porcijoms reikės maždaug šaukšto cukraus, šaukšto juodosios arbatos, po 300 ml vandens ir pieno, dviejų cinamono lazdelių, keturių–penkių kardamono ankščių, tiek pat gvazdikėlių, dviejų anyžiaus žvaigždučių, ketvirčio arbatinio šaukštelio malto imbiero, tiek pat malto cinamono ir kelių kvapiojo pipiro žirnelių.
Cukrų, arbatą ir prieskonius sudėkite į puodą ir kaitinkite, kol cukrus pradės karamelizuotis. Tuomet įpilkite vandenį ir pieną, užvirinkite ir ant silpnos ugnies pavirkite dar kelias minutes, kad skoniai susijungtų. Paruoštą arbatą perkoškite per sietelį ir patiekite iš karto – tai kvapnus, šildantis gėrimas, puikiai tinkantis vėsiems vakarams ar ramiam poilsiui.
