Meduolinis tortas daugeliui asocijuojasi su vaikyste, namų šiluma ir šventiniu stalu. Vis dėlto klasikinis medaus tortas dažnai atbaido dėl sudėtingo ir daug laiko reikalaujančio gaminimo proceso – plonų lakštų kepimo, ilgo laukimo, kol jie atvės, ir kruopštaus sluoksniavimo. Ne visi turi kantrybės tokiam darbui.
Būtent todėl atsirado „tinginių“ medaus torto variantas. Tai paprastesnė, tačiau ne mažiau gardi klasikinio deserto versija, kuriai nereikia ypatingų įgūdžių ar ilgo stovėjimo prie orkaitės. Šis receptas leidžia greitai paruošti minkštą, drėgną ir aromatingą meduolinį tortą, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam desertui, tiek šventinei progai.
Torto tešlai reikės margarino, cukraus, medaus, sodos, grietinės, kiaušinių ir miltų. Į puodą sudėkite margariną, cukrų ir medų, dėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Subėrus sodą, masę dar apie dešimt sekundžių pavirkite intensyviai maišydami – ji ims smarkiai putoti, tačiau tai visiškai normalu.
Puodą nukelkite nuo ugnies ir leiskite masei šiek tiek atvėsti. Tuomet įmaišykite grietinę, sudėkite kiaušinius ir gerai išplakite, kol masė taps vientisa. Palaipsniui berkite miltus ir maišykite, kol gausite lygią, šiek tiek skystesnę tešlą be gumulėlių.
Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą arba kepimo formą. Jei kepate kvadratinėje formoje, kepkite apie 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Apvalioje formoje torto pagrindą reikėtų kepti apie 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Iškepusį koržą visiškai atvėsinkite.
Atvėsusį kvadratinį koržą perpjaukite į keturias dalis, o apvalų – horizontaliai į tris lakštus. Nupjautus kraštelius sutrupinkite – jie vėliau bus naudojami torto apibarstymui.
Kremą galite rinktis pagal skonį. Klasikiniam variantui tiks plakta riebi grietinėlė su cukrumi, išplakta iki purios ir standžios konsistencijos. Kitas populiarus pasirinkimas – grietinės ir medaus kremas, kuriam grietinė sumaišoma su cukraus pudra ir medumi, kol masė tampa lygi ir švelni.
Tortą surinkite gausiai kremu pertepdami kiekvieną koržą ir sudėdami juos vieną ant kito. Likusiu kremu aptepkite visą torto viršų ir šonus, o paviršių bei kraštus gausiai apibarstykite paruoštomis koržio trupiniais.
Paruoštą tortą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad jis gerai įsigertų ir visi skoniai susijungtų. Pastovėjęs tortas tampa dar minkštesnis, drėgnesnis ir aromatingesnis, todėl puikiai tinka patiekti tiek šeimos vakarui, tiek šventiniam stalui.
