Mediniai virtuvės įrankiai – šaukštai, mentelės ar samčiai – dažnai pasirenkami dėl natūralumo, ilgaamžiškumo ir saugumo. Tačiau tam, kad jie iš tiesų būtų higieniški ir tarnautų ilgus metus, būtina žinoti kelias svarbias priežiūros taisykles. Netinkamai valomi mediniai įrankiai gali kaupti riebalus, kvapus ir bakterijas, todėl vien tik trumpas perplovimas po čiaupu nėra pakankamas.
Mediniai įrankiai turi daug privalumų. Jie nebraižo keptuvių ir puodų paviršiaus, nekaista rankose, neturi plastikams būdingų kenksmingų junginių ir yra draugiški aplinkai. Be to, tinkamai prižiūrima mediena pasižymi natūraliomis antibakterinėmis savybėmis, todėl tokie įrankiai yra saugūs naudoti kasdien.
Vis dėlto medis yra porėta medžiaga. Jei jis ilgą laiką liečiasi su riebalais ir drėgme, o po plovimo nėra gerai išdžiovinamas, į poras gali patekti bakterijos ir nemalonūs kvapai. Dėl šios priežasties medinius šaukštus ir menteles reikia ne tik plauti, bet ir periodiškai dezinfekuoti.
Vienas paprasčiausių ir efektyviausių būdų – virinimas. Medinius įrankius reikėtų sudėti į puodą, užpilti vandeniu ir virti keliasdešimt minučių. Tokiu būdu pašalinamas susikaupęs riebalų sluoksnis ir sunaikinama dalis bakterijų. Išvirus įrankius svarbu juos kruopščiai nusausinti ir palikti visiškai išdžiūti.
Po dezinfekcijos verta pasirūpinti ir medienos apsauga. Tam puikiai tinka natūralus kokosų aliejus. Jis drėkina medžio paviršių, sumažina skilinėjimo riziką, padeda išvengti kvapų įsigėrimo ir prailgina įrankių tarnavimo laiką. Ploną aliejaus sluoksnį reikia užtepti ant švaraus, sauso paviršiaus ir leisti jam įsigerti.
Svarbu žinoti, kad medinių virtuvės įrankių negalima plauti indaplovėje. Aukšta temperatūra, ilgalaikė drėgmė ir agresyvūs plovikliai sukelia medžio brinkimą, deformaciją bei skilinėjimą. Be to, medis gali sugerti chemines medžiagas, kurios vėliau gali patekti į maistą.
Kad mediniai šaukštai ir mentelės išliktų švarūs bei patvarūs, juos reikėtų plauti rankomis šiltu vandeniu ir švelniu plovikliu, reguliariai dezinfekuoti virinant ir periodiškai įtrinti natūraliu aliejumi. Toks paprastas, bet nuoseklus rūpestis leis ilgai džiaugtis tiek jų funkcionalumu, tiek estetine išvaizda.
