Karčios augalinės medžiagos, esančios kakavoje, obuoliuose, uogose ir net raudonajame vyne, gali laikinai sustiprinti atmintį. Tokios išvados priėjo japonų mokslininkų grupė.
Apie netikėtą šokolado naudą pranešama, remiantis Šibaura technologijos instituto mokslininkų tyrimu. Pasak tyrėjų, šios medžiagos aktyvina vidinę smegenų „pavojaus sistemą“ ir padidina dėmesio lygį.
Tyrimas, atliktas su pelėmis, parodė, kad kai jos vartojo flavanolus – augalinės kilmės antioksidantus – jų smegenyse staigiai padidėdavo noradrenalino, cheminės medžiagos, atsakingos už susikaupimą ir budrumą, lygis.
Praėjus vos valandai, tiriamosios pelės atminties teste pasirodė beveik 30 % geriau nei kontrolinės grupės gyvūnai. Be atminties pagerėjimo, flavanolai taip pat padidino pelių fizinį aktyvumą ir smalsumą aplinkos atžvilgiu.
Kaip veikia šis efektas?
Mokslininkai daro prielaidą, kad veikimo mechanizmas susijęs ne tiek su tuo, kaip medžiaga pasisavinama organizme, kiek su jos skoninėmis savybėmis.
Flavanolai turi būdingą sutraukiantį, šiek tiek kartų skonį. Būtent jis, pasak pagrindinio tyrėjo Jasujokio Fudžijos, gali sukelti signalus, kurie tiesiogiai perduodami į centrinę nervų sistemą.
Taip suaktyvinama smegenų sritis, vadinama „locus coeruleus“, atsakinga už noradrenalino išsiskyrimą ir naujų prisiminimų formavimąsi. Tokiu būdu organizmas gauna savotišką „budrumo impulsą“, panašų į reakciją fizinio krūvio metu.
Kodėl tai svarbu žmonėms?
Ankstesni tyrimai rodė, kad flavanolų gausi mityba gali teigiamai veikti vyresnio amžiaus žmonių atmintį. Nauji rezultatai leidžia manyti, kad šios medžiagos greičiau ne tiek „maitina“ smegenis, kiek aktyvina sistemas, atsakingas už mokymąsi ir dėmesio sutelkimą.
Vis dėlto yra svarbi detalė: flavanolų dozės, kurias gavo pelės, gerokai viršijo tai, kiek šių medžiagų paprastai yra įprastoje šokolado ar uogų porcijoje. Žmonėms toks efektas kol kas nėra įrodytas.
Neurologas Džonsonas Mūnas iš „Providence St. Jude“ medicinos centro įspėja, kad nors plytelė tamsaus šokolado ir turi flavanolų, papildomi cukrus ir riebalai gali panaikinti naudą. Todėl šiuo metu dar anksti rekomenduoti šokoladą kaip priemonę atminčiai gerinti.
Vis dėlto pats požiūris mokslininkams atrodo perspektyvus: jei tolesni tyrimai patvirtins, kad „skoninė stimuliacija“ gali laikinai sustiprinti smegenų veiklą, tai gali atverti naują kryptį mitybos moksle – sensorinę mitybą.
