Šį sezoną kulinarijos tinklaraštininkai ypač dažnai dalijasi receptu, kuris tapo tikru hitu – tai obuolių sausainiai su varške. Jie sujungia švelnų naminio varškės skonį, cinamono aromatą ir sultingus obuolius.
Šiuos sausainius nesudėtinga iškepti namuose, o reikalingų produktų dažniausiai yra beveik kiekviename šaldytuve.
Reikės:
- 400 g varškės (rukštesnės, kislos pieno),
- 100 g cukraus,
- 1 pakelio vanilinio cukraus,
- 2 kiaušinių,
- 100 g ištirpinto sviesto,
- žiupsnelio druskos,
- 3 obuolių,
- 10 g kepimo miltelių ir maždaug 400 g miltų,
- apvolioti – cukraus ir cinamono mišinio.
Gaminimas žingsnis po žingsnio:
- Dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius, paprastą ir vanilinį cukrų bei ištirpintą sviestą. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Sudėkite kubeliais pjaustytus obuolius, įberkite truputį druskos, persijotus miltus ir kepimo miltelius. Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni – tai normalu.
- Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius rutuliukus, apvoliokite juos cukraus ir cinamono mišinyje ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kiekvieną rutuliuką šiek tiek prispauskite delnu.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, kol sausainiai gražiai parus.
Kepant namus pripildo cinamono ir obuolių kvapas, sukuriantis jaukią, šilto namų kepinio atmosferą. Sausainiai viduje išlieka švelnūs, išorėje – šiek tiek trapūs ir puikiai dera tiek su arbata, tiek su kava.
Norėdami suteikti kepiniams ypatingą skonį, į tešlą galite įberti žiupsnelį muskato riešuto ar įmaišyti saują razinų. Jeigu norisi lengvesnio, kiek labiau dietinio varianto, dalį miltų pakeiskite avižiniais dribsniais.
Šie obuolių ir varškės sausainiai yra ne tik skanūs, bet ir gana maistingi – varškė suteikia baltymų, o obuoliai praturtina kepinį vitaminais. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams, užkandžiui ar jaukiam namų pasisėdėjimui prie arbatos puodelio.
