Kuris veiksnys sveikatai kenksmingesnis – gausus riebalų ar gausus angliavandenių vartojimas?
Žmonėms tokį klausimą ištirti būtų labai sudėtinga, tačiau su pelėmis atlikti tyrimai leidžia numanyti, kaip panašūs veiksniai gali veikti ir žmonių organizmą.
Tyrime nustatyta, kad daug sočiųjų riebalų turinti mityba pelėms buvo aiškiai žalingesnė nei daug angliavandenių turinti mityba.
Pelės, maitinamos ketogenine, daug sočiųjų riebalų turinčia dieta, priaugo daugiau svorio, joms dažniau nustatyta kepenų pažeidimų ir kitų sveikatos sutrikimų, palyginti su pelėmis, kurių racione buvo daug angliavandenių.
Dalis neigiamo gausaus riebalų vartojimo poveikio susilpnėjo tuomet, kai į racioną buvo įtraukiama daug skaidulinių medžiagų turinčio maisto.
Svorio augimas ir uždegimai
Pensilvanijos valstijos universiteto („Penn State“) Mitybos mokslų katedros tyrime nustatyta, kad gausiai sočiųjų riebalų turinčios dietos buvo ypač kenksmingos pelių sveikatai.
Moksliniame žurnale „Journal of Nutrition“ paskelbtame tyrime pelės buvo suskirstytos į keturias grupes.
Pirmajai grupei buvo duodama daug angliavandenių turinčio pašaro iš rafinuotų, šviesių miltų ir cukraus. Antroji grupė gavo daug riebalų turinčio maisto, trečiajai buvo taikoma ketogeninė dieta, o ketvirtajai duotas pašaras, kuriame gausu pilno grūdo produktų.
Daug sočiųjų riebalų turinti mityba lėmė pelių svorio augimą, trikdė riebalų pusiausvyrą organizme, didino uždegiminius procesus ir riebalų sankaupų susidarymą kepenyse. Taip pat šių pelių kraujyje padidėjo trigliceridų kiekis, o tai siejama su didesne širdies ligų ir insulto rizika.
Geriausi tyrimo rezultatai sveikatos požiūriu buvo nustatyti toms pelėms, kurios buvo maitinamos daug pilno grūdo turinčiu pašaru.
Nesiimkite saviveiklos!
Mitybos mokslų docentė, vyresnioji tyrimo autorė „Vishal Singh“ pagal šio tyrimo duomenis įspėja atsargiai vertinti griežtas ketogenines dietas, ypač tada, kai jos pasirenkamos vien dėl svorio metimo.
Pasak jos, apie ketogeninės mitybos taikymą lieknėjimui būtina iš anksto pasitarti su gydytoju arba dietologu ir jokiu būdu neeksperimentuoti savarankiškai.
Šiame tyrime daug pilno grūdo produktų turinti mityba pasirodė esanti palankiausia sveikatai.
