Svogūnus ir česnaką visiškai įmanoma išlaikyti šviežius kelis mėnesius, jei tinkamai parenkama laikymo vieta ir būdas.
Ekspertai įspėja, kad šaldytuvas šioms daržovėms netinka. Dėl didelės drėgmės svogūnai ir česnakai greitai praranda tvirtumą ir ima gesti.
Geriausios sąlygos laikymui – vėsi, pritemdyta ir gerai vėdinama vieta virtuvėje ar sandėliuke. Tokiuose vietose svogūnai ir česnakai gali išlikti tinkami vartoti nuo trijų iki šešių mėnesių.
Vis dėlto kulinarijos specialistai pabrėžia, kad paprasčiausiai sudėti daržoves į virtuvinį stalčių – ne geriausia išeitis. Be oro cirkuliacijos jos gali pradėti pūti. Daug efektyvesnis būdas – laikyti svogūnus ir česnakus popieriniuose maišeliuose su skylutėmis, kurie užtikrina ventiliaciją ir sumažina gedimo riziką.
Tam prireiks paprasto rudo popierinio maišelio, skylamušio, žymeklio ir kanceliarinių sąvaržėlių. Prieš dėdami daržoves į maišelį, įsitikinkite, kad svogūnai ir česnakai yra sausi, tvirti ir nepažeisti.
Maišelį reikia sulankstyti per pusę ir padaryti skylutes išilgai vieno krašto, po to jį apversti ir prakirpti skylutes kitoje pusėje, paliekant maždaug trijų centimetrų tarpus tarp angų. Tuomet maišelis pripildomas daržovių ne daugiau kaip iki pusės, pažymimas žymekliu ir viršus užsegamas sąvaržėlėmis.
Laikant svogūnus ir česnakus tokiu būdu, jie gali išlikti švieži iki pusės metų, neprarasdami skonio ir kokybės.
