Keto dieta pastaraisiais metais labai išpopuliarėjo tarp žmonių, siekiančių sumažinti kūno svorį. Vis dėlto ne visi pasiekia norimų rezultatų, net ir gerokai sumažinę angliavandenių kiekį racione. Dažnai taip nutinka dėl kelių dažnų klaidų, kurios trukdo organizmui pereiti į ketozės būseną ir efektyviai deginti riebalus.
Ketogeninės dietos esmė – ženkliai sumažinti angliavandenių kiekį ir didžiąją dalį energijos gauti iš riebalų. Paprastai rekomenduojama suvartoti mažiau nei 50 gramų angliavandenių per dieną, o tai prilygsta maždaug keturioms riekelėms duonos. Taip organizmas pradeda naudoti riebalus kaip pagrindinį energijos šaltinį.
Tačiau praktikoje laikytis šios mitybos nėra taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Net nedideli nukrypimai nuo principų gali sulėtinti ar visiškai sustabdyti svorio mažėjimą. Todėl svarbu suprasti pagrindines priežastis, kodėl rezultatai kartais neatitinka lūkesčių.
Viena dažniausių priežasčių – per didelis angliavandenių kiekis racione. Ketogeninėje mityboje angliavandeniai turėtų sudaryti tik apie 5 procentus visos paros kalorijų. Tai gerokai mažiau nei įprastose mitybos rekomendacijose, kuriose angliavandeniai sudaro net 45–65 procentus dienos kalorijų.
Jeigu ši riba viršijama, organizmui tampa sunku pereiti į ketozės būseną. Tokiu atveju kūnas ir toliau naudoja angliavandenius kaip pagrindinį energijos šaltinį. Dėl to riebalai nėra deginami taip efektyviai, kaip tikimasi laikantis keto dietos.
Dar viena dažna problema – perdirbtų produktų vartojimas. Net ir laikantis mažai angliavandenių turinčios mitybos, svarbu rinktis kuo natūralesnius ir maistingesnius produktus. Dažnas užkandžiavimas įvairiais supakuotais „keto“ užkandžiais ar desertais gali reikšmingai padidinti suvartojamų kalorijų kiekį.
Tokie produktai dažnai turi daug riebalų ir energinės vertės, tačiau juose trūksta skaidulų bei kitų naudingų maistinių medžiagų. Dėl to jie gali nesuteikti ilgalaikio sotumo jausmo. Ilgainiui tai gali trukdyti svorio mažėjimui net ir laikantis mažo angliavandenių kiekio.
Svorio kritimą gali sulėtinti ir dažnas stipriai perdirbtos mėsos vartojimas. Dešrelės, dešros, pusgaminiai ar greitasis maistas formaliai gali atitikti mažai angliavandenių turinčios dietos kriterijus. Tačiau jų sudėtis dažnai nėra palanki ilgalaikei sveikai mitybai.
Didelę įtaką svoriui turi ir gyvenimo būdo veiksniai, tokie kaip stresas bei miego kokybė. Net laikantis tinkamo mitybos plano, nuolatinė įtampa gali apsunkinti riebalų mažėjimą. Organizmas į stresą reaguoja hormoniniais pokyčiais, kurie gali skatinti riebalų kaupimąsi.
Esant ilgalaikiam stresui, organizme padidėja hormono kortizolio kiekis. Šis hormonas siejamas su didesniu riebalų kaupimu, ypač pilvo srityje. Dėl šios priežasties net ir laikantis dietos svoris gali mažėti lėčiau nei tikėtasi.
Miego trūkumas taip pat gali turėti didelės įtakos kūno svoriui. Prastas ar per trumpas miegas sutrikdo hormonų, atsakingų už alkio ir sotumo reguliavimą, pusiausvyrą. Dėl to gali padidėti apetitas ir sustiprėti noras užkandžiauti kaloringais produktais.
Norint, kad ketogeninė mityba būtų veiksminga, svarbu rinktis tinkamus produktus. Dažniausiai rekomenduojama į racioną įtraukti kiaušinius, įvairią paukštieną bei riebią žuvį, pavyzdžiui, silkę, lašišą ar skumbrę. Taip pat tinka jautiena, kiauliena ir kitos mėsos rūšys.
Riebūs pieno produktai, tokie kaip natūralus jogurtas, grietinė, sūris, sviestas ar grietinėlė, taip pat gali būti keto dietos dalis. Svarbu rinktis kuo mažiau perdirbtus produktus ir vartoti juos saikingai. Tokiu būdu lengviau išlaikyti subalansuotą mitybą.
Keto dietai taip pat tinka riešutai ir sėklos, pavyzdžiui, makadamijos, migdolai, graikiniai riešutai ar moliūgų sėklos. Vertingu pasirinkimu laikomi ir avokadai, kurie turi daug sveikųjų riebalų. Jie gali padėti palaikyti sotumo jausmą ir papildyti mitybą naudingomis medžiagomis.
Svarbi keto dietos dalis yra ir nekrakmolingos daržovės. Žalumynai, brokoliai, pomidorai ar grybai suteikia organizmui skaidulų bei vitaminų. Be to, mityboje dažnai naudojami augaliniai riebalai, tokie kaip alyvuogių, avokadų ar kokosų aliejus.
Vis dėlto prieš pradedant laikytis ketogeninės dietos svarbu įvertinti individualią sveikatos būklę. Didžiosios Britanijos nacionalinė sveikatos tarnyba pabrėžia, kad sergantiesiems 2 tipo cukriniu diabetu būtina pirmiausia pasitarti su gydytoju. Tokia mityba tinka ne visiems, todėl profesionali medicininė konsultacija yra labai svarbi.
