Pastaraisiais metais vis daugiau tyrimų rodo, kad mityba daro didelę įtaką mūsų sveikatai ir onkologinių ligų rizikai. Naujas, itin didelės apimties tyrimas atskleidė, jog vegetarinė ar mažiau mėsos turinti mityba gali būti susijusi su gerokai mažesne kelių dažniausių vėžio rūšių rizika. Tačiau mokslininkai pastebi ir tam tikrų išimčių bei galimų pavojų, ypač kai mityba tampa labai ribota.
Žmonės, kurie laikosi vegetarinės mitybos, rečiau suserga krūties, inkstų, kasos, prostatos vėžiu bei daugybine mieloma, parodė plataus masto tyrimas. Jo autoriai analizavo beveik dviejų milijonų dalyvių duomenis iš devynių ilgalaikių kohortinių studijų, kuriose dalyviai buvo stebimi vidutiniškai 16 metų. Tikslas – įvertinti, kaip skirtingi mitybos tipai veikia dažniausiai pasitaikančių onkologinių ligų riziką.
Nustatyta, kad žmonių, visiškai atsisakiusių mėsos, rizika susirgti daugybine mieloma buvo 31 % mažesnė, o inkstų vėžiu – 28 % mažesnė. Taip pat sumažėjo kasos vėžio rizika (21 %), prostatos vėžio rizika (12 %) ir krūties vėžio rizika (9 %).
Mažesnė rizika fiksuota ir tarp tų, kurie tik dalinai ribojo gyvūninės kilmės produktus. Pavyzdžiui, žmonės, kurie nevalgė mėsos, bet vartojo žuvį, turėjo 7–27 % mažesnę krūties, inkstų ir žarnyno vėžio riziką. Tie, kurie atsisakė raudonos mėsos, bet valgė paukštieną, taip pat šiek tiek rečiau sirgo prostatos vėžiu.
Vis dėlto tyrimas atskleidė ir priešingas tendencijas. Veganiškai besimaitinančių žmonių žarnyno vėžio rizika buvo apie 40 % didesnė, o vegetarų beveik dvigubai išaugo ryklės audinių karcinomos tikimybė. Kadangi tyrimas yra stebimasis, tikslių šių padidėjusių rizikų mechanizmų nustatyti nepavyko. Mokslininkai spėja, kad tai gali būti susiję su tam tikrų maistinių medžiagų trūkumu, jei mityba nėra gerai subalansuota.
Specialistai pabrėžia, kad žarnyno sveikatą palaikyti padeda ne tik jogurtas ar kiti pieno produktai. Teigiamai žarnyno mikrobiomą, virškinimą ir imunitetą veikia įvairūs fermentuoti produktai, ankštiniai augalai ir kiti skaidulų turintys augaliniai maisto produktai. Svarbiausia – ne vien tik atsisakyti mėsos, bet ir užtikrinti, kad mityba būtų įvairi, visavertė ir aprūpintų organizmą visomis būtiniausiomis maistinėmis medžiagomis.
